Algunos platos tradicionales árabes que debes saber preparar.

Jueves 01 de Junio de 2017

La comida árabe se caracteriza por estar llena de especies y condimentos es una rica explosión de sabores que a pesar de ser fuertes tiene muchos adeptos, además de ser una comida muy rica tiene platillos que pueden ser preparados de manera rápida y sencilla.

En esta oportunidad queremos compartir contigo algunos platillos tradicionales árabes que debes saber preparar, por lo ricos que son, lo sencillo que puede ser prepararlo y lo agradable que resultará para tus comensales así que presta atención:


El falafel

El falafel, esta es una de las comidas árabes más populares que existen en el mundo entero, a base de garbanzo que en realidad gusta mucho y es muy sencillo de preparar, para el cual necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Garbanzos.
  • Habas.
  • Cebolla.
  • Dientes de ajo.
  • Cilantro fresco.
  • Sal, comino, pimienta y un condimento conocido como 7 especias el cual es una mezcla de: nuez moscada, comino, pimienta, malagueta, canela, clavitos y cardamomo.

Para prepararlo necesitarás seguir los siguientes pasos:

  • Los garbanzos y las habas deben ponerse a remojar hasta que se sientan suaves.
  • Se muelen con la ayuda de una máquina para moler y se le incorpora la cebolla, el ajo, el cilantro fresco, la sal, comino, pimienta y el condimento 7 especies.
  • Luego de mezclar los ingredientes se amasan con las manos muy bien y se deja reposar por algunos minutos.
  • Para finalizar se hacen bolitas y se fríen y listo un rico platillo árabe terminado.

Tabbuleh

Otro platillo que no puedes dejar de aprender a preparar es el Tabbuleh, es fácil, sencillo, no necesita una gran cantidad de ingredientes y lo mejor es que es un tipo de ensalada muy querido por la gente, para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Perejil fresco.
  • Trigo partido.
  • Tomate.
  • Cebollín.
  • Yerbabuena.
  • Sal y limón fresco.

Su preparación es muy sencilla, solo tendrás que seguir los siguientes pasos:

  • Remoja el trigo por un rato, si no tienes mucho tiempo puedes hacerlo en agua tibia para que se ablande más rápido y si le quieres dar un toque más de sabor utiliza un caldo para remojarlo.
  • Pica finamente todos los ingredientes en cuadritos y mézclalos con el trigo ya colado.
  • Agrega la sal y el limón y listo. Puedes acompañarlo con el famoso pan árabe o pan pita junto con tu falafel.

kibbe

El kibbe es otro platillo típico árabe que seguro haz probado, este puede hacerse horneado, frito e incluso servirse crudo, se realiza a base de carne molida de primera y trigo. Para prepararlo debes tener los siguientes ingredientes:

  • Carne molida.
  • Trigo partido.
  • Yerbabuena.
  • Cebolla.
  • Sal al gusto.

Su preparación es muy sencilla, primero que nada debes poner a remojar el trigo, una vez ya listo solo debes mezclar los ingredientes se amasa y se hacen, por lo general fritos tienen una forma ahuevada, cuando se hace horneado tiende a hacerse como una especie de torta y cuando se sirve crudo se colocan en moldes desmontables con forma de hoja.

Algo que debes tener en cuenta al preparar este platillo es que debes utilizar una carne de primera que se encuentre bien limpia y no tenga mucha grasa, personalmente el kibbe crudo tienen un toque más libanes que el resto, pero comerlo de las tres formas es riquísimo.

Con estos tres platillos tan sencillo y rápidos de preparar podrás tener toda una cena árabe que seguro encantará a tus invitados, recuerda que el utilizar aceite de oliva en estos platillos le da un toque único y saludable así que no dejes de utilizarlo al servir, este es un elemento básico en la gastronomía árabe.

También ten presente que estos platillos por lo general son servidos con diferentes cremas, entre las que podemos mencionar a las siguientes:

  • Hummus: una crema de garbanzo con ajonjolí.
  • Baba Ganush: a base de berenjena.
  • Mhammara: Una rica crema de pimentón.

Con estas cremas definitivamente tu platillo estará completamente listo y no le faltará nada.


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Descubre cómo puedes alimentarte de una manera rica y saludable.

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