El sushi es una comida japonesa básicamente conformado de arroz y diferentes tipos de pescados y mariscos que por lo general se comen crudo, aunque hay un sin fin de platos tempurizados para los que no se atreven a comerlo crudo.

Existe un dicho muy sabio que dice que la comida entra por los ojos y definitivamente la apariencia de los platillos tiene mucho que ver cuando percibimos los alimentos, este dicho se lo han tomado muy en serio los Occidentales quienes han puesto muy de moda la comida Kawaii, aunque este no es un término nuevo e influyó en los años 70 en la moda, hoy en día innova nuevamente pero en esta ocasión en la gastronomía.